Pada Februari 16 , 2024, Kopi semula bermula Perjalanan ke gunung dan meneroka proses "dari kacang mentah ke secawan kopi" di Menglian, Yunnan, sebuah daerah yang dihuni oleh kumpulan etnik Dai, Lahu, dan WA berhampiran sempadan China-Myanmar. Persekitaran semulajadi kawasan ini menyediakan suasana yang sempurna untuk meneroka kemungkinan yang harmoni dan mampan di kalangan alam sekitar, ekonomi, dan rakyat. Dengan beribu -ribu ekar pokok kopi yang mempunyai buah -buahan masak di bawah cahaya matahari yang berseri di 22 darjah Lintang Utara, petani kopi tempatan yang baik dengan kasar bekerja di ladang, bertukar buruh mereka untuk hadiah -hadiah gunung yang banyak.
Menglian County, yang terkenal sebagai tanah alpukat China, adalah salah satu lokasi utama Yunnan untuk pengeluaran kopi khusus. Dengan komposisi etnik yang pelbagai, iklim ringan, dan landskap yang indah, Menglian melambangkan intipati penanaman kopi Yunnan. Rasa kacang kopi hijau organik dikaitkan dengan terroir mereka, dengan 70% rasa dan tekstur mereka ditentukan oleh genetik dan baki 30% yang dipengaruhi oleh faktor persekitaran seperti latitud, ketinggian, tanah, cahaya matahari, suhu, dan kelembapan. Industri kopi Menglian, yang memulakan penanaman eksperimen pada tahun 1958 dan beralih ke perindustrian, skala, dan penanaman ekologi pada tahun 1988, kini merangkumi 110,600 ekar ladang kopi yang melibatkan 16,081 isi rumah. Mengeluh lebih mendalam ke rantau ini memperkenalkan rahsia rasa kopi istimewa di Ullian.
Sebagai contoh, ambil Ban Wa Coffee Plantation, yang ditubuhkan pada tahun 2011, yang meliputi lebih dari 2,300 ekar dan memberi manfaat kepada 380 isi rumah dengan jumlah lebih daripada 430 penduduk, termasuk 30 isi rumah miskin berdaftar dengan 115 individu. Dengan ketinggian purata 1,580 meter, ladang menikmati iklim monsun tanah tinggi subtropika dengan suhu purata tahunan 17.4 ° C, cahaya matahari yang banyak, dan hujan lebat, dipelihara oleh tanah merah gunung yang tinggi. Orang -orang WA yang rajin, hidup selaras dengan gunung dan pokok, telah memupuk salah satu kopi khusus China yang terkenal dengan keaslian dan kecemerlangan yang murni. Perladangan kopi terutamanya proses membasuh kacang kopi hijau, menghasilkan purata 100 tan setahun, dengan hasil terkawal untuk memastikan pengeluaran kopi berkualiti tinggi. Pada tahun 2020, Perladangan menerima pensijilan Rainforest Alliance dan memulakan proses penukaran pensijilan organik.
